10. Road

la purée	püree
l'œuf (m)	muna
les œufs brouillés	omlett
les œufs pochés	ilma kooreta keedetud muna
le gratin	gratään (ahjus üleküpsetatud roog)
le gratin dauphinois	(tuntud retsept)
le gratin savoyard	(juustuga gratin dauphinois)
le soufflé	suflee
la quiche lorraine	quiche
la pâte brisée	(Mürbeteig, shortcrust pastry)
la tourte	ümmargune pirukas, tort (ingl. pie)
la fondue	fondüü
le fumet	hea lõhn (nt. veini, liha kohta)
le pâté	pasteet
le pâté en croûte	küpsetatud taignas pasteet
le pâté en terrine	küpsetatud pasteet kausis
la galantine	galantiin
le cassoulet	Languedoc'ist pärit ühepajatoit ubadest ja lihast, mida küpsetatakse mitu tundi madala temperatuuriga ahjus.
le pot-au-feu	ühepajatoit